说起古代之盐(yan)那(na)真(zhen)是糟(zao)糕透顶(ding),没(mei)有合格的工艺炼(lian)制下,大多粗糙无比。像(xiang)是有一种替(ti)代品叫做土盐,顾(gu)名思义,土盐(yan)就是相比于食盐质(zhi)量(liang)较差的一种盐,这(zhe)种盐(yan)可以从(cong)盐(yan)碱地里挖掘(jue)出(chu)来,但(dan)由于土(tu)盐中含有大量泥土和(he)沙石难以过滤,因(yin)此土盐在口味(wei)上(shang)根(gen)本(ben)无法与食盐相提并论(lun),但既然(ran)是替(ti)代(dai)品,老百姓自(zi)然也只能简单处理和洗涤之(zhi)后(hou)凑(cou)合用。
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