做法(fa):洗净(jing)宰好鲫鱼(yu),洗净(jing)淮山和薏(yi)米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡软,拍裂一小块姜,热(re)锅,用姜块(kuai)在锅(guo)上擦一遍(bian),放(fang)两(liang)勺油,待油(you)六成(cheng)热下鱼,煎(jian)至(zhi)微黄。煮沸瓦煲里(li)的清水,放(fang)入煎煮好的鲫(ji)鱼和其他材料,武火煮(zhu)沸(fei),转中小火(huo)煲一个(ge)半小时(shi),下盐调(diao)味即(ji)可品尝。
Copyright © 2008-2018