牺牲(sheng):古代(dai)祭祀用的(de)牲畜(chu),色纯称为牺,体(ti)全称(cheng)为(wei)牲(sheng)。古代祭祀(si)多用(yong)三牲。三牲指祭祀的牛、羊(yang)、猪,后来也称鸡、鱼(yu)、猪为三(san)牲。另外(wai),古代帝王祭祀社(she)稷时,牛、羊(yang)、豕(shǐ,猪)三牲全备为太牢。因(yin)祭祀所(suo)用牺牲,行(hang)祭前(qian)需先饲养于牢,故(gu)这类牺(xi)牲(sheng)称为(wei)牢;又根据牺牲搭配(pei)的种类不同(tong)而有(you)太牢(lao)、少牢之分。少(shao)牢只(zhi)有羊、豕,没有牛。因为牛最珍贵(gui),只(zhi)有统(tong)治阶(jie)级吃得起,比较(jiao)普遍的肉(rou)食是(shi)羊(yang)肉,所(suo)以美(美(mei)味)羞(馐)等字从羊,羹(geng)字从羔从美。由于祭祀者和(he)祭(ji)祀对(dui)象不同,所用牺牲的规格也(ye)有所(suo)区别(bie):天子祭祀社稷用太牢,诸侯祭(ji)祀用少(shao)牢。
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