牺牲:古(gu)代祭祀用的牲畜,色纯(chun)称(cheng)为牺,体全(quan)称为(wei)牲。古代(dai)祭祀多(duo)用(yong)三牲。三牲指(zhi)祭祀的牛、羊、猪,后来也称鸡、鱼、猪(zhu)为三(san)牲(sheng)。另外,古代帝(di)王祭祀(si)社稷时,牛、羊、豕(shǐ,猪)三牲全备为(wei)太(tai)牢。因祭(ji)祀所(suo)用牺(xi)牲,行祭前(qian)需(xu)先(xian)饲(si)养(yang)于牢,故这类牺(xi)牲称为牢;又根据牺牲搭(da)配的种类不同而(er)有太牢、少牢(lao)之分。少牢(lao)只(zhi)有羊(yang)、豕,没有牛(niu)。因为牛最珍贵,只有统治阶级(ji)吃得(de)起,比较(jiao)普(pu)遍的(de)肉食是羊(yang)肉(rou),所以美(美味(wei))羞(xiu)(馐)等字从羊,羹字从(cong)羔从美(mei)。由(you)于(yu)祭祀者(zhe)和祭(ji)祀(si)对象不同,所用牺(xi)牲的规格也(ye)有所区别:天子祭(ji)祀社稷(ji)用太牢(lao),诸侯祭祀用少牢(lao)。
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