《91嫩草红桃》

【91嫩草红桃】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成片后加少许盐捞出(chu)后(hou)用(yong)清(qing)水(shui)浸泡(pao)，生姜切片，葱切(qie)成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻炒1分钟(zhong)左(zuo)右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均匀(yun)，加入(ru)少量清(qing)水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开(kai)后转中火。煮到水快熬(ao)干(gan)的(de)时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖。