《天天干天天爽?。》

【天天干天天爽?。】

　　做(zuo)法：春笋(sun)切成片后(hou)加(jia)少许盐(yan)捞出后用(yong)清(qing)水浸(jin)泡(pao)，生姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段(duan)翻(fan)炒1分钟(zhong)左右。再加入(ru)生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均(jun1)匀，加(jia)入少量清水半(ban)掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到水快熬干(gan)的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖焖。