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古代(dai)饮(yin)食习(xi)惯：古人(ren)习(xi)惯一日(ri)只(zhi)吃两餐，第一(yi)餐叫朝食(shi)，又(you)叫饔，进(jin)食时间(jian)大约为(wei)上午(wu)九时(shi)。第(di)二(er)餐叫J食，又(you)叫飧，一般是下(xia)午四(si)时左右进食。两餐相比，以早(zao)上(shang)的饭餐(can)较(jiao)丰富(fu)的，下(xia)午的(de)则饭量少，而(er)且简单(dan)，因(yin)为在古代，稼穑艰难(nan)，产量不高，加(jia)上取火不易(yi)，做饭费事(shi)，因此晚(wan)餐一般只是把朝食剩(sheng)下的(de)热一热吃(chi)吃(chi)便算一顿饭。亦有(you)些是在早(zao)上故意多做(zuo)一些，以方便晚(wan)上(shang)吃。随着生(sheng)产力的(de)发(fa)展，到汉代有些(xie)地(di)方已已经一日(ri)三(san)餐(can)。古(gu)人吃肉，先用匕(一种食器。曲柄(bing)浅斗，形状如同今天的羹匙。古代分饭匕、牲匕、疏匕(bi)、挑匕四种。形(xing)制基(ji)本(ben)相似，只不过因用途不一，长短大小也(ye)有(you)不同。)把煮熟的(de)肉从镬中取(qu)出，放到一块俎(zu)上，然(ran)后(hou)把俎移(yi)到(dao)席(xi)上用刀(dao)割着(zhe)吃。刀俎是宰(zai)割的主要工(gong)具(ju)，所(suo)以古人常(chang)用(yong)来(lai)比(bi)喻宰割者。饭在甑(zeng)中(zhong)蒸熟后也用匕取(qu)出(chu)，放入簋，移到席上(shang)，虽然筷(kuai)子在(zai)周代已有，但主要用来夹(jia)羹中的菜。在先(xian)秦，吃(chi)饭一(yi)般(ban)不用筷(kuai)子，而(er)是用手送(song)饭入口。直(zhi)到(dao)汉代，吃饭才(cai)普遍使用筷子。古人席地(di)而坐，最初食器直接放在席上。所以至今仍有酒席j席之说。后来(lai)有了托盘，长方形或圆形，四(si)足或(huo)三足，叫(jiao)案。食器可以放在案子上摆在席上。后世(shi)也才有举案(an)齐(qi)眉的(de)佳(jia)话。