《曰本色日韩精品》

【曰本色日韩精品】

古代(dai)饮食习惯：古(gu)人习惯一(yi)日只吃两餐(can)，第(di)一餐(can)叫朝(chao)食，又叫饔，进食时间大(da)约为上午九时。第(di)二餐(can)叫J食，又叫飧，一般是(shi)下(xia)午四时(shi)左右进食(shi)。两餐(can)相比(bi)，以早上(shang)的饭餐(can)较丰富(fu)的，下午的则饭量少，而(er)且(qie)简单，因为在(zai)古代，稼穑(se)艰(jian)难，产量不高，加上取火(huo)不易，做(zuo)饭费事(shi)，因(yin)此晚餐一般只是(shi)把朝(chao)食剩下的热(re)一热吃吃便算一顿饭(fan)。亦有些(xie)是在早(zao)上故(gu)意多(duo)做一些(xie)，以方便晚(wan)上吃。随着生(sheng)产力的(de)发展，到汉代有些地方已已经(jing)一日三(san)餐。古(gu)人吃肉，先(xian)用匕(一种食(shi)器。曲柄浅(qian)斗，形状如同今(jin)天(tian)的羹匙。古代(dai)分(fen)饭匕、牲(sheng)匕、疏匕(bi)、挑匕(bi)四种。形制基本相似，只不(bu)过因用(yong)途不一(yi)，长短大小(xiao)也(ye)有(you)不同。)把(ba)煮熟的肉(rou)从镬中取出，放到(dao)一块俎(zu)上，然(ran)后(hou)把(ba)俎移(yi)到席上用刀割(ge)着吃(chi)。刀(dao)俎是宰(zai)割的(de)主要工具(ju)，所以古人常用来比喻宰割(ge)者。饭在甑中蒸熟后也用匕取(qu)出(chu)，放入簋，移到席上(shang)，虽(sui)然筷子在周(zhou)代已有，但主要用(yong)来(lai)夹羹中的菜。在先秦(qin)，吃(chi)饭一般不用筷子(zi)，而是用(yong)手送饭(fan)入口。直到(dao)汉代，吃饭(fan)才普遍使(shi)用筷子(zi)。古人席(xi)地(di)而坐(zuo)，最初食器(qi)直接放在席上(shang)。所以至今仍有酒席j席之说。后来(lai)有(you)了托盘(pan)，长方形或圆形，四足或(huo)三(san)足，叫案。食(shi)器(qi)可以放在案子(zi)上摆在席(xi)上(shang)。后世(shi)也才有举(ju)案齐眉的佳话(hua)。