这(zhe)时候就不要管(guan)鸡(ji)了,把鱼唇用油发好,注意(yi)油温不能太高,不然(ran)发(fa)不下来,把发好的鱼唇洗干净(jing)后,用(yong)刀切(qie)成长(zhang)方(fang)块,放入沸水锅中煮个几分(fen)钟,捞入另(ling)一(yi)炒锅,加白汤(tang),黄酒,姜小(xiao)葱大火(huo)煮开后(hou)捞出。将笋片,香菇(gu)片,火(huo)腿片,干(gan)贝(bei)片(pian),黄(huang)酒(jiu),精盐,,胡椒粉,葱(cong)结、姜块依次放入炖鸡(ji)块的砂(sha)锅中,当然不能(neng)少了鱼(yu)唇,然后置(zhi)旺(wang)火(huo)上(shang)烧沸(fei)。最后(hou)拣去葱结(jie)、姜(jiang)块,把小(xiao)菜心焯熟(shu)放进,加味精调好味,置于火上焖烧(shao)几分钟,就(jiu)可以了
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