牺牲:古(gu)代(dai)祭祀用的牲(sheng)畜,色纯称为牺(xi),体(ti)全(quan)称为牲。古(gu)代祭祀多用(yong)三牲。三牲指祭祀的牛、羊(yang)、猪,后(hou)来(lai)也(ye)称鸡、鱼、猪(zhu)为三牲。另外,古代帝王(wang)祭祀(si)社稷时,牛(niu)、羊、豕(shǐ,猪(zhu))三牲全备为(wei)太牢。因祭祀所用牺牲(sheng),行(hang)祭(ji)前需先(xian)饲(si)养于牢,故这类牺牲(sheng)称为(wei)牢;又根据牺牲(sheng)搭配的种类(lei)不同而有太牢(lao)、少牢之分。少牢(lao)只有羊、豕(shi),没有牛。因为牛最(zui)珍贵,只有统治阶级吃得起(qi),比较(jiao)普遍的肉食是羊肉,所以(yi)美(美(mei)味)羞(馐)等字从羊(yang),羹字从羔(gao)从(cong)美。由(you)于祭祀(si)者和祭祀对象不同(tong),所用牺牲的规(gui)格(ge)也有(you)所(suo)区别(bie):天子(zi)祭(ji)祀社(she)稷用太(tai)牢(lao),诸侯祭祀(si)用少牢。
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