而(er)那一碗拌(ban)面看着平庸,吃起来却(que)别有(you)风味。也是因为用(yong)的是手工拉长,自然晾干的空心(xin)细面,吃(chi)起来(lai)面香浓厚,而且远(yuan)比市售的(de)机械面(mian)更(geng)加易于吸(xi)附酱汁的滋味(wei)。那因(yin)为(wei)煲汤而(er)显得(de)滋味寡(gua)淡无味的鸡(ji)肉碎,在细榨菜(cai)丁和(he)那几(ji)滴(di)麻油(you)的(de)帮助下,也(ye)显得柔软而(er)鲜美,配上柔软却劲(jin)道的面(mian)条,吃起来异常爽口。
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