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她透过玻璃(li)的窗子，看着里边(bian)的大厨落(luo)刀，职业病(bing)忍(ren)不(bu)住(zhu)就(jiu)犯了：肉切(qie)得薄厚不均匀、翻炒得火候不匀(yun)，米(mi)粉时(shi)而煮得不透、时而又煮(zhu)烂(lan)了(le)，炒菜用(yong)的作料也都(dou)是常(chang)见的(de)油盐(yan)酱醋而已(yi)，比起后世那些花样(yang)百出、精细又讲(jiang)究的功夫，这(zhe)年头的烹饪(ren)手法非常朴(pu)素(su)且(qie)原始。