做法(fa):洗净宰好鲫(ji)鱼,洗净淮山和薏米。用清(qing)水把陈(chen)皮泡(pao)软,拍(pai)裂(lie)一小块(kuai)姜,热锅,用姜(jiang)块在(zai)锅上擦(ca)一遍,放两(liang)勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhi)微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水,放(fang)入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他(ta)材(cai)料,武火煮沸(fei),转中(zhong)小(xiao)火煲一(yi)个半(ban)小(xiao)时,下盐调味即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018