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古代饮食(shi)习惯：古人习惯一日只(zhi)吃两(liang)餐，第一餐叫朝食，又叫饔，进食时间大约为上午(wu)九时。第二餐叫J食，又(you)叫(jiao)飧(sun)，一般是下(xia)午四时左右(you)进食。两餐(can)相(xiang)比，以早(zao)上的饭餐较(jiao)丰富的，下(xia)午(wu)的(de)则(ze)饭(fan)量少，而且(qie)简(jian)单，因(yin)为在古(gu)代，稼穑艰(jian)难，产量(liang)不高，加上(shang)取(qu)火(huo)不易，做(zuo)饭费(fei)事，因此(ci)晚(wan)餐一般(ban)只是把朝食剩下的热一热吃吃便(bian)算一顿饭(fan)。亦有些是在(zai)早上故意多(duo)做一(yi)些，以方(fang)便晚上吃。随(sui)着生产力(li)的发展，到汉代有些(xie)地方(fang)已已经一日(ri)三餐。古人吃肉，先(xian)用匕(一种食器。曲柄浅斗(dou)，形(xing)状如同今天的羹匙(shi)。古代分(fen)饭匕、牲匕(bi)、疏匕、挑匕四种。形制基(ji)本相似，只不过(guo)因(yin)用(yong)途(tu)不(bu)一，长短大小(xiao)也(ye)有不(bu)同(tong)。)把煮熟的(de)肉从镬中(zhong)取(qu)出，放(fang)到(dao)一块(kuai)俎上，然后把俎移到(dao)席上用刀割着(zhe)吃。刀俎(zu)是(shi)宰割的(de)主要(yao)工具(ju)，所以古人常(chang)用来比喻宰割(ge)者。饭在甑中蒸(zheng)熟后也用(yong)匕取出(chu)，放入簋，移(yi)到席上，虽然筷子在周代已有，但(dan)主要(yao)用来夹羹中的菜(cai)。在先秦，吃饭一般不用筷(kuai)子(zi)，而是用手(shou)送饭入(ru)口。直到汉代，吃饭才普遍(bian)使用筷子。古人席地而坐，最初(chu)食(shi)器直(zhi)接放在席上。所以(yi)至(zhi)今仍(reng)有酒(jiu)席j席之说。后来有了托盘(pan)，长(zhang)方(fang)形或圆形，四(si)足(zu)或三(san)足，叫案。食器可(ke)以放在(zai)案子上摆在席上。后世(shi)也(ye)才有举案齐眉(mei)的佳话。