酒的发(fa)明(ming):中国古(gu)代关于酒的发(fa)明有(you)多种(zhong)说法,主要有:1、仪狄酿酒,相传夏禹时期(qi)的(de)仪狄发明了酿酒。《吕(lv)氏春秋》记载(zai):仪(yi)狄作酒。2、杜康酿酒,认为酿酒(jiu)始(shi)于杜(du)康(kang)(亦(yi)为夏朝时(shi)代的人(ren))。东汉《说文解字(zi)》中解释(shi)酒字的条目中有:杜(du)康作秫(shu)酒。这种说法认为杜(du)康一次将未吃(chi)完的剩(sheng)饭,放(fang)在桑园的树(shu)洞(dong)里(li),剩饭在洞中发酵(jiao)后(hou),成芳香的美酒(jiu)。另(ling)外还有酿酒(jiu)始于黄(huang)帝时期,猿猴酿(niang)酒(猿(yuan)猴采集水果到洞中,无意中(zhong)发(fa)酵而成(cheng))等(deng)说(shuo)法(fa)。
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