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贵(gui)族(zu)们似乎也有(you)这(zhe)种习(xi)惯，不过在十三到十四世(shi)纪这种情况开始(shi)有(you)了转变。十(shi)三世(shi)纪末一(yi)种类似现(xian)在的营养学家开(kai)始(shi)出(chu)现并为贵(gui)族服务安(an)排饮食，他们(men)主(zhu)要号(hao)召(zhao)人们少吃点肉和面食 (在一顿中(zhong)世纪的宴(yan)席里没有蔬菜是很正常的)，喝泉水不喝井水，还有最后一(yi)项：吃早餐(can)。有(you)些贵(gui)族(zu)和地(di)主开始象(xiang)古希腊(la)人一样用面(mian)包(bao)沾红酒(jiu)做(zuo)早(zao)餐，与其(qi)说(shuo)是健康取向还不如说是高等阶级里的一种风(feng)尚，吃(chi)早餐(can)成(cheng)为了一种礼貌(mao)。