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古代饮食习惯：古(gu)人习(xi)惯一日只吃(chi)两餐，第(di)一餐叫朝食(shi)，又叫饔，进食(shi)时(shi)间大(da)约为上午(wu)九时。第二餐叫J食，又(you)叫飧，一般是下午(wu)四(si)时(shi)左右进食。两(liang)餐相比，以早上的饭餐较(jiao)丰富的，下午的(de)则饭量少，而且简(jian)单，因为(wei)在古代(dai)，稼穑艰难(nan)，产(chan)量不高，加上(shang)取火不易，做饭费事(shi)，因此晚(wan)餐(can)一般只是把朝食剩下的热(re)一(yi)热吃吃(chi)便算(suan)一顿饭。亦有些是在早上故意多做一些，以方便晚(wan)上(shang)吃(chi)。随着生(sheng)产(chan)力的发展，到(dao)汉代(dai)有些地方已已(yi)经一日三餐。古(gu)人吃肉，先用匕(一种食器(qi)。曲柄(bing)浅斗，形(xing)状如同(tong)今天的(de)羹匙。古代分饭(fan)匕、牲匕、疏匕、挑匕四(si)种。形(xing)制基本(ben)相似(si)，只不过因用途不一(yi)，长短大小也有不同(tong)。)把煮熟的肉从(cong)镬中取出，放到一块(kuai)俎上，然后把俎(zu)移到(dao)席上用(yong)刀割着吃。刀俎是宰(zai)割(ge)的主要工(gong)具(ju)，所以(yi)古人常用来比喻宰(zai)割者(zhe)。饭在(zai)甑中(zhong)蒸(zheng)熟(shu)后(hou)也用匕(bi)取出，放入簋，移(yi)到席(xi)上，虽然筷子(zi)在(zai)周(zhou)代已(yi)有(you)，但主要用(yong)来夹羹中的菜。在先(xian)秦，吃(chi)饭(fan)一般不用(yong)筷子，而是(shi)用手送饭入口。直到(dao)汉代，吃饭才普遍(bian)使用筷子。古人席(xi)地而坐，最初食器直接(jie)放(fang)在席上。所以(yi)至今仍有酒席j席(xi)之说(shuo)。后来有了(le)托(tuo)盘(pan)，长(zhang)方形或圆形，四足或三(san)足(zu)，叫(jiao)案。食(shi)器可(ke)以放在案子(zi)上(shang)摆(bai)在席上。后(hou)世(shi)也(ye)才有举案齐眉的佳(jia)话。