《湿影院人口》

【湿影院人口】

把猪肉(rou)去皮，洗干净(jing)控(kong)掉水(shui)，切成小(xiao)块儿，这块儿(er)不能切(qie)大(da)了，不(bu)然(ran)不容(rong)易灌。然后就是配料了，我们那时候(hou)哪有这(zhe)么多调料，就用酱(jiang)油白酒五(wu)香(xiang)粉，辣(la)椒粉胡椒粉白糖和醪糟(zao)汁(zhi)，拌(ban)匀了腌一会(hui)儿(er)。最麻烦的就是处理肠衣了，要洗，手(shou)不能重了，不然会(hui)洗(xi)破，但(dan)太轻了也不行，要把上面的脂肪(fang)和粘连的(de)油膜(mo)洗干净(jing)。