心情(qing)愉(yu)快的小棠(tang),哼着小曲,从厨房的水(shui)桶(tong)里捞(lao)出(chu)了桂鱼(yu),刮掉鱼鳞,从鱼背(bei)处剖(pou)开,取出里(li)面的内脏,然后清洗干净(jing)后,鱼头用刀给劈开,这(zhe)样(yang)展开来(lai)后(hou),就象是腹部相连(lian)的连体鱼用刀在鱼身上横和(he)竖划成长条(tiao)状,这种刀法(fa),叫菊花(hua)刀,这样烧(shao)起来(lai)容(rong)易入味。
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