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说起古代之盐(yan)那真是糟糕(gao)透顶，没有合(he)格的工(gong)艺(yi)炼制(zhi)下，大多粗糙(cao)无比。像(xiang)是(shi)有一种替代品(pin)叫做土盐，顾(gu)名思(si)义，土(tu)盐就是相比于食盐质量较差(cha)的(de)一(yi)种盐，这种盐可(ke)以从(cong)盐(yan)碱(jian)地里(li)挖掘出来(lai)，但(dan)由于土盐中含有大(da)量(liang)泥土和沙(sha)石难以过滤，因此土盐(yan)在(zai)口味上根本(ben)无法与(yu)食盐相(xiang)提并论，但(dan)既(ji)然是替代品，老百(bai)姓自然也只能简单处理和洗涤之后凑合(he)用(yong)。