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牺(xi)牲：古代祭(ji)祀用的牲畜，色纯称为牺，体全称为牲。古(gu)代祭祀多用三(san)牲(sheng)。三牲(sheng)指祭(ji)祀的牛、羊(yang)、猪(zhu)，后来也称鸡(ji)、鱼、猪为(wei)三牲。另外，古代(dai)帝王祭祀(si)社稷时，牛、羊(yang)、豕(shi)(shǐ，猪)三牲全备为(wei)太牢(lao)。因祭祀所(suo)用牺牲，行祭前需先(xian)饲养(yang)于牢，故(gu)这类(lei)牺(xi)牲(sheng)称为(wei)牢；又根(gen)据(ju)牺(xi)牲搭配的种类不(bu)同(tong)而有(you)太牢、少牢之分。少牢只有羊、豕，没有牛(niu)。因为牛最珍(zhen)贵，只有统治(zhi)阶级吃(chi)得(de)起，比较(jiao)普遍(bian)的肉食是羊肉，所以美(美(mei)味(wei))羞(xiu)(馐)等字从羊(yang)，羹字从(cong)羔(gao)从美。由于祭祀者(zhe)和祭(ji)祀对象(xiang)不同，所用牺牲(sheng)的规(gui)格也(ye)有所区别(bie)：天子祭祀社稷用(yong)太牢，诸侯祭(ji)祀用(yong)少(shao)牢。