吴若棠猜到主厨心(xin)里想的什么,并(bing)没(mei)追究,而是叹了口气,道(dao):虽然五花(hua)肉(rou)成(cheng)本甚(shen)高,但是味道滑中带鲜,有画(hua)龙点睛(jing)之效。我也有感(gan)于此,曾(ceng)经想(xiang)用其(qi)他材料(liao)代替。曾(ceng)听闻(wen)有人以卤肉材料(liao)腌制豆(dou)干丝,不但成(cheng)本(ben)甚(shen)低,而且味(wei)道(dao)和(he)五花(hua)肉丝相差不远,可以一(yi)试。不过此间没(mei)有(you)成料,仓促(cu)难成(cheng),这可留待师傅以后参(can)研。
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