《夜夜草人人》

【夜夜草人人】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少(shao)许(xu)盐捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片(pian)、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左右(you)。再加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均(jun1)匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干的时(shi)候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时(shi)盖(gai)上(shang)锅(guo)盖焖。