《夜夜草午夜》

【夜夜草午夜】

　　做法：春笋(sun)切成片后加少许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱(cong)切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放(fang)入(ru)生姜、春(chun)笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半掩住春笋，盖(gai)上锅盖(gai)大(da)火煮(zhu)开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干的时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅(guo)盖焖。