牺牲:古代祭祀用的牲畜,色纯称(cheng)为牺,体(ti)全称为牲。古(gu)代祭祀多用三牲(sheng)。三牲指祭(ji)祀的牛、羊、猪,后来也称鸡(ji)、鱼(yu)、猪(zhu)为(wei)三牲。另外,古(gu)代帝王祭(ji)祀社稷时,牛、羊(yang)、豕(shǐ,猪(zhu))三牲全备(bei)为太牢。因祭祀所用牺(xi)牲,行(hang)祭前需先(xian)饲养于牢(lao),故这类牺牲称为牢(lao);又(you)根据(ju)牺(xi)牲(sheng)搭(da)配(pei)的种类(lei)不(bu)同(tong)而有(you)太牢、少(shao)牢之(zhi)分。少牢只(zhi)有(you)羊(yang)、豕,没有(you)牛。因为牛(niu)最珍(zhen)贵,只有统治阶级吃得起(qi),比较普遍的肉食是羊肉,所以美(美(mei)味(wei))羞(馐(xiu))等(deng)字从羊(yang),羹字(zi)从羔从美。由于祭祀者和祭祀对(dui)象不同,所用牺牲的(de)规(gui)格(ge)也有所区别:天子(zi)祭(ji)祀社稷用太牢,诸侯祭祀用少牢(lao)。
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