《私人黄色》

【私人黄色】

主(zhu)厨从小(xiao)灶一(yi)旁(pang)的铜盆里取(qu)出一些(xie)白色的膏状(zhuang)物，道(dao)：就是(shi)这些东西(xi)。我从后山取来(lai)的，我称它们为山石膏。将这些(xie)山石膏融(rong)于水中，不(bu)断搅动，静置片(pian)刻(ke)，然后取其溶液(ye)，再反覆制(zhi)取(qu)，将制取的汤汁(zhi)放(fang)入瓦(wa)罐，反覆搅(jiao)拌，放(fang)入熟豆浆，加盖静置两炷香，豆腐脑(nao)则成(cheng)。其(qi)味(wei)道(dao)滑腻鲜美，比普通的豆腐(fu)脑胜了一筹。