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产能(neng)的(de)问题下，食盐不好炼制(zhi)，物以稀为贵，只(zhi)能是(shi)富(fu)人(ren)上的餐桌(zhuo)之物。于百姓而言，国(guo)家管控的(de)食盐不(bu)仅价格昂(ang)贵，而且，一(yi)般(ban)情况下不会允其在商(shang)人在市(shi)场出(chu)售，而食盐所含有的(de)微量元素(su)又(you)是人体(ti)中的(de)必需，基于如(ru)此，食盐的替代(dai)品尽管质(zhi)量很差，但还是被(bei)大家所接受。只不(bu)过，食盐(yan)的(de)替(ti)代品无(wu)论从哪个角度(du)来看，都存(cun)在(zai)很大的(de)质量安(an)全问(wen)题(ti)，可在(zai)当时，人(ren)们似乎并不(bu)在(zai)意食盐(yan)替(ti)代品的(de)这些问题，为了生存，有时候不得(de)不退(tui)而求(qiu)其(qi)次，选择最合适的作为替代品。