《天天日日夜夜擦》

【天天日日夜夜擦】

　　做(zuo)法：洗净宰好鲫(ji)鱼(yu)，洗净淮山和薏(yi)米。用清(qing)水把陈皮泡软(ruan)，拍裂一小块(kuai)姜(jiang)，热锅，用姜(jiang)块在锅(guo)上擦一(yi)遍，放两勺油(you)，待油六(liu)成热下鱼，煎(jian)至微(wei)黄。煮沸瓦煲里的(de)清水，放入煎(jian)煮好的鲫鱼(yu)和其他(ta)材料，武(wu)火煮沸(fei)，转中小火煲一(yi)个半(ban)小时，下(xia)盐(yan)调味即可品尝。