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古(gu)代饮(yin)食习(xi)惯(guan)：古人习(xi)惯一日只吃两餐，第一餐叫朝食(shi)，又(you)叫饔(yong)，进食时(shi)间大约为上午九时(shi)。第二餐(can)叫J食，又叫飧，一(yi)般是(shi)下午四时左右进食(shi)。两(liang)餐相(xiang)比，以早(zao)上的饭(fan)餐较丰富(fu)的，下午的则(ze)饭量少，而且简(jian)单(dan)，因(yin)为(wei)在古代(dai)，稼穑艰难，产量(liang)不高，加(jia)上取(qu)火不易(yi)，做饭费(fei)事，因此(ci)晚餐(can)一般只是把朝食剩下(xia)的热一热吃(chi)吃便算一顿(dun)饭。亦有些是在早上故意多做一些，以方便晚上吃。随着生产力的发(fa)展，到(dao)汉(han)代有些地(di)方已已经一日三餐(can)。古(gu)人吃肉(rou)，先(xian)用(yong)匕(bi)(一种食器。曲柄浅(qian)斗，形状(zhuang)如(ru)同今天(tian)的(de)羹匙(shi)。古代分饭匕、牲匕、疏匕(bi)、挑匕(bi)四(si)种(zhong)。形制基(ji)本相(xiang)似(si)，只不过因用途不一，长短大小也有(you)不同(tong)。)把煮(zhu)熟的(de)肉从镬中取出(chu)，放(fang)到一(yi)块俎上(shang)，然(ran)后把(ba)俎移到席上(shang)用刀割着吃。刀(dao)俎是宰割的主(zhu)要工具，所以古(gu)人(ren)常用(yong)来比喻(yu)宰割者(zhe)。饭在甑中蒸(zheng)熟(shu)后也用匕取出，放(fang)入(ru)簋，移(yi)到席(xi)上，虽然(ran)筷子在(zai)周代已有，但主要用来夹羹(geng)中(zhong)的菜。在先(xian)秦，吃饭一般不用(yong)筷子，而是用(yong)手送饭入口。直到汉代，吃饭才普遍使用筷子。古人席(xi)地而(er)坐，最初食(shi)器直接放在席上。所以(yi)至今(jin)仍(reng)有酒席j席之说。后来(lai)有了托(tuo)盘，长(zhang)方形或圆形，四(si)足或三足(zu)，叫(jiao)案。食器可以放在案子上(shang)摆在席(xi)上。后世(shi)也才(cai)有举(ju)案齐眉(mei)的佳话。