她透过(guo)玻璃的窗子,看着里(li)边(bian)的大厨落刀,职业(ye)病(bing)忍不住就犯(fan)了(le):肉切得薄厚(hou)不(bu)均匀、翻炒(chao)得火候不(bu)匀,米粉(fen)时而煮得(de)不透(tou)、时而又煮烂了,炒菜用(yong)的作料也都是常(chang)见的油盐(yan)酱(jiang)醋(cu)而(er)已,比起后(hou)世那些花(hua)样百(bai)出(chu)、精细又讲究的功夫,这(zhe)年头的烹饪手法非常朴素且(qie)原始。
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