《狠狠干吧》

【狠狠干吧】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成片后加少许盐捞(lao)出后用清(qing)水浸泡，生姜切片(pian)，葱切成段。锅(guo)烧热，倒入2勺油，放入生(sheng)姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左右(you)。再加入(ru)生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖(gai)大火煮开后(hou)转中(zhong)火。煮到(dao)水快熬(ao)干的时候加入盐(yan)，翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上(shang)锅盖焖。