《天天怕天天干天天操》

【天天怕天天干天天操】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后用清(qing)水浸泡，生姜切(qie)片(pian)，葱(cong)切成段。锅(guo)烧热(re)，倒入(ru)2勺油，放(fang)入(ru)生(sheng)姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入少(shao)量清水半(ban)掩住春笋，盖上(shang)锅盖(gai)大(da)火煮开后(hou)转中火。煮到水快熬干(gan)的时(shi)候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖。