《日本熟乱》

【日本熟乱】

用盐水(shui)清洗干净(jing)的(de)苦菊放入冰水中冰(bing)镇浸(jin)泡片刻，再捞(lao)起来沥(li)干水分撕成小(xiao)段。一指长(zhang)的红色(se)小尖(jian)椒切成碎末，一头红(hong)皮大(da)蒜拍碎淋上麻油，配上(shang)些(xie)许砂(sha)糖，两勺(shao)柠檬汁和等(deng)量的生抽(chou)，便是(shi)再(zai)简单不(bu)过的凉拌苦菊的(de)料(liao)汁。这种(zhong)微(wei)酸，微辣(la)，微甜，滋(zi)味丰富香气清新的料汁，与清爽可口(kou)，自(zi)带(dai)微微苦味的苦菊相当和谐。