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牺牲：古代(dai)祭(ji)祀用(yong)的牲(sheng)畜，色纯(chun)称(cheng)为牺，体全称为(wei)牲。古(gu)代祭祀多用三牲(sheng)。三牲指祭祀的牛、羊、猪(zhu)，后来也称(cheng)鸡、鱼(yu)、猪为三牲。另外，古(gu)代帝王(wang)祭(ji)祀社稷时，牛、羊(yang)、豕(shǐ，猪)三(san)牲全备(bei)为太(tai)牢。因祭(ji)祀所(suo)用牺牲(sheng)，行祭前需先饲养(yang)于(yu)牢，故(gu)这类(lei)牺牲(sheng)称(cheng)为(wei)牢(lao)；又(you)根据牺(xi)牲搭配的种类不同(tong)而有(you)太牢、少牢之分(fen)。少牢只有羊、豕(shi)，没有牛。因为牛最珍贵，只(zhi)有统(tong)治阶级吃得起(qi)，比较普(pu)遍的肉食是羊肉，所以美(美味)羞(馐)等(deng)字从羊，羹字从羔(gao)从(cong)美。由于祭(ji)祀(si)者和(he)祭祀对(dui)象不同，所(suo)用牺(xi)牲(sheng)的(de)规格也有所区(qu)别：天子祭(ji)祀(si)社稷用太(tai)牢，诸侯祭(ji)祀用少牢(lao)。