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还有的(de)一种替代品听(ting)起来就不那么舒服(fu)了，除了(le)土盐(yan)，古人(ren)还(hai)会(hui)从厕所附近的土地里(li)发掘出一种名(ming)为(wei)结晶硝的(de)物质(zhi)，这种结(jie)晶硝在外(wai)观上与盐相差(cha)无几，并且(qie)味道接近于咸，但是(shi)，无(wu)论(lun)是土盐还是结(jie)晶硝(xiao)，本质上都不(bu)是真正意义上的食盐，所(suo)以在口感、价值以(yi)及卫生等(deng)方面都(dou)无法与食盐(yan)相(xiang)提并(bing)论。