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暖(nuan)香玉在忙完手上的活后(hou)，也走进厨(chu)房帮忙。她从蔬菜(cai)架上(shang)挑选了几样(yang)素菜。吴若棠(tang)看得真切，其(qi)中(zhong)有莴笋(sun)、胡(hu)萝卜(bo)、白萝卜、竹笋、土豆、白菜(cai)心、蘑菇。洗净(jing)后分别切成(cheng)长约10厘米(mi)，宽约3厘(li)米(mi)的(de)条块，她采用(yong)的刀法是剞刀法(fa)，将(jiang)条块(kuai)剞成(cheng)了麦穗形，然后将白菜抽筋(jin)洗净(jing)，拿起菜(cai)刀切成四瓣(ban)，再(zai)与(yu)其他原料一起(qi)在水(shui)中焯至半熟。