吴若(ruo)棠(tang)猜到主厨心里想的什么,并没追(zhui)究,而是叹了口气(qi),道:虽然(ran)五(wu)花肉成本甚高(gao),但是味道滑中(zhong)带(dai)鲜(xian),有画龙点(dian)睛之效(xiao)。我也有(you)感于此(ci),曾(ceng)经想用其(qi)他材料代替(ti)。曾听闻(wen)有人以(yi)卤肉材料腌制豆干(gan)丝,不但成(cheng)本甚低,而且味道(dao)和五花肉丝相差不远,可以一试。不过此(ci)间没有成料,仓促难成(cheng),这(zhe)可(ke)留(liu)待师傅(fu)以(yi)后参(can)研。
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