《好比天天日天天干图》

【好比天天日天天干图】

把猪肉(rou)去(qu)皮(pi)，洗干净(jing)控掉(diao)水，切(qie)成小块儿，这块儿(er)不能切大了(le)，不然不(bu)容易(yi)灌。然后就是配料(liao)了，我(wo)们那时候哪有这(zhe)么多调料，就用酱(jiang)油(you)白酒五香粉，辣(la)椒粉胡椒粉白糖和醪糟(zao)汁，拌(ban)匀了腌(yan)一(yi)会儿。最麻烦(fan)的就(jiu)是(shi)处理肠衣了，要洗，手不能重了，不然会(hui)洗破，但太轻了也不(bu)行，要把上面的(de)脂肪(fang)和粘(zhan)连(lian)的油(you)膜洗(xi)干净。