《人人干天天爽》

【人人干天天爽】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加少许(xu)盐捞出后用(yong)清水(shui)浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分钟左(zuo)右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒(chao)均(jun1)匀(yun)，加入少量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅(guo)盖大火煮开后转(zhuan)中火(huo)。煮到(dao)水快熬干(gan)的时候加入盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖(men)。