《精品久爱》

【精品久爱】

　　做(zuo)法(fa)：春笋切成片后加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡(pao)，生姜切(qie)片，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入(ru)2勺油，放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右(you)。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油(you)翻炒均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少量清水(shui)半掩住春笋，盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后(hou)转中火。煮到水快熬干的(de)时候加(jia)入盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。