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而那一碗(wan)拌面(mian)看(kan)着平庸，吃起(qi)来却别有风味。也是因为用的(de)是手工(gong)拉长，自然晾干(gan)的空心细面，吃(chi)起来(lai)面香浓厚，而且远比市售的机械面更(geng)加易于(yu)吸附(fu)酱(jiang)汁的滋味。那(na)因为煲(bao)汤而(er)显(xian)得(de)滋味(wei)寡淡(dan)无味的(de)鸡(ji)肉碎，在(zai)细榨菜丁和那几滴麻油的(de)帮助下，也显(xian)得柔软而鲜美，配(pei)上(shang)柔软却劲道的(de)面(mian)条，吃起来(lai)异常(chang)爽口。