《人人二操》

【人人二操】

　　做法：春(chun)笋切成片后(hou)加少许(xu)盐(yan)捞出后(hou)用(yong)清(qing)水浸(jin)泡，生(sheng)姜切(qie)片(pian)，葱(cong)切成段(duan)。锅烧(shao)热，倒(dao)入2勺油，放入生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀，加入(ru)少(shao)量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gai)焖(men)。