《天天 日日 夜夜 久》

【天天 日日 夜夜 久】

　　做法：春(chun)笋(sun)切成片后(hou)加少许盐(yan)捞出后用清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱切成段。锅烧(shao)热，倒(dao)入(ru)2勺油(you)，放入(ru)生姜(jiang)、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟(zhong)左(zuo)右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒(chao)均匀，加入少量清水半掩住春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬(ao)干的(de)时(shi)候加入(ru)盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。