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再放上炒(chao)锅，放(fang)油(you)，大火，再加入葱姜蒜，茴(hui)香，呛出(chu)味之后，把焯(chao)好的肉放入锅里(li)大炒，直到炒出香(xiang)味来，再放(fang)入酱(jiang)油(you)，糖，直至炒出香味来，将(jiang)肉捞出来，换(huan)高(gao)压锅(guo)，将(jiang)刚才切好(hao)的西红(hong)柿，肉(rou)，盐(yan)，茴香，全部放进去，准备好后(hou)，她拿出(chu)自己(ji)早就(jiu)准(zhun)备好的(de)秘(mi)密法宝，桂皮和(he)香叶，放进去(qu)一样两片，全部(bu)准备完毕，正式开(kai)始(shi)炖(dun)。