《夜夜蜜桃》

【夜夜蜜桃】

　　做法(fa)：春笋切成片后加少许(xu)盐捞(lao)出后用清水浸泡，生姜切(qie)片，葱切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜、春笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少(shao)量清水(shui)半(ban)掩住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火煮开后转(zhuan)中(zhong)火。煮到水(shui)快熬(ao)干的时候(hou)加(jia)入盐(yan)，翻(fan)炒(chao)均(jun1)匀稍收汁(zhi)时盖上锅盖焖。