《美日韩日日夜夜》

【美日韩日日夜夜】

古代饮食习(xi)惯：古人(ren)习惯一(yi)日只吃(chi)两餐，第一餐(can)叫朝(chao)食，又(you)叫饔(yong)，进(jin)食时间(jian)大(da)约为上(shang)午九时。第二餐叫J食，又叫飧，一(yi)般(ban)是下午四(si)时(shi)左右进(jin)食。两(liang)餐(can)相(xiang)比(bi)，以早上(shang)的饭(fan)餐较丰富的，下午的则饭(fan)量少，而且简单(dan)，因为(wei)在古代，稼穑艰难，产量(liang)不高，加上取火不易，做饭(fan)费事，因此晚餐一般只(zhi)是把朝食剩下的热(re)一(yi)热吃吃便算一(yi)顿饭。亦有(you)些是(shi)在早上故意(yi)多做(zuo)一些，以方便晚上(shang)吃。随着生(sheng)产(chan)力的发展，到(dao)汉代(dai)有些地方(fang)已已经(jing)一日三餐。古(gu)人吃肉，先用匕(一种食(shi)器(qi)。曲柄浅(qian)斗，形状(zhuang)如同(tong)今(jin)天(tian)的羹(geng)匙。古代分饭匕(bi)、牲匕、疏匕、挑匕四种。形制基本相似(si)，只不(bu)过因用途不一，长短大小(xiao)也有(you)不同。)把(ba)煮熟(shu)的(de)肉从镬中取出，放(fang)到一块俎上，然后把俎移到(dao)席(xi)上(shang)用刀(dao)割(ge)着吃。刀(dao)俎(zu)是宰割的主要工(gong)具，所以古人常(chang)用来比喻(yu)宰割(ge)者。饭在甑中(zhong)蒸熟后也用匕取(qu)出(chu)，放入簋，移(yi)到席(xi)上，虽(sui)然筷(kuai)子在周代已(yi)有，但(dan)主要用来夹(jia)羹(geng)中的菜(cai)。在先(xian)秦，吃(chi)饭一般不用筷(kuai)子，而是(shi)用手送饭入口(kou)。直到汉代，吃(chi)饭才普遍使用筷(kuai)子(zi)。古人席地而坐，最初食(shi)器直(zhi)接放在席上。所以至(zhi)今仍有(you)酒(jiu)席(xi)j席之说。后(hou)来有了托盘，长方形或(huo)圆(yuan)形(xing)，四足(zu)或三足(zu)，叫案。食器(qi)可以放在案子上摆(bai)在席(xi)上(shang)。后世也才有举(ju)案(an)齐(qi)眉的佳话。