《亚州精品一》

【亚州精品一】

　　做法(fa)：洗净(jing)宰好鲫鱼(yu)，洗净(jing)淮山和薏米。用(yong)清(qing)水把陈(chen)皮泡软，拍(pai)裂(lie)一小(xiao)块姜，热(re)锅，用(yong)姜块(kuai)在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jian)至(zhi)微黄。煮沸(fei)瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫(ji)鱼(yu)和(he)其他材料，武(wu)火煮沸，转中小(xiao)火煲一(yi)个半(ban)小时(shi)，下盐调味(wei)即可品尝。