鸡身上的肉基(ji)本上是肌肉,韧性强(qiang)。正因为(wei)如此,在(zai)吴若棠用(yong)力(li)的(de)挤压(ya)揉捏下还能保持完整(zheng),不过这(zhe)也仍(reng)然绝对算(suan)是(shi)个(ge)奇(qi)迹。揉捏(nie)好鸡胸肉后,他又(you)开始准备辅助配料(liao),开始(shi)切干红(hong)辣椒。切干红(hong)辣椒首先要去子,再(zai)切成细小等长的辣椒(jiao)段(duan)。但是吴(wu)若棠(tang)切(qie)的时(shi)候连辣椒子也没去,直接就把干红(hong)辣椒(jiao)连(lian)子切成了薄薄圆(yuan)圆的(de)干辣椒(jiao)圈。
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