牺(xi)牲:古代祭祀用(yong)的(de)牲(sheng)畜,色(se)纯称为牺,体全称为(wei)牲(sheng)。古代祭祀(si)多用三牲(sheng)。三牲指祭祀(si)的牛、羊、猪,后来也称鸡(ji)、鱼、猪为三牲(sheng)。另外,古代帝王祭祀(si)社(she)稷(ji)时,牛、羊、豕(shi)(shǐ,猪)三牲全备为太牢(lao)。因祭祀(si)所用(yong)牺牲,行(hang)祭前(qian)需先饲(si)养(yang)于牢,故这(zhe)类牺牲(sheng)称为牢;又根据牺牲搭配的种类不(bu)同(tong)而有(you)太牢、少牢之分。少(shao)牢只有羊、豕,没有牛。因为牛最珍贵(gui),只(zhi)有统(tong)治阶(jie)级吃得起,比较普遍(bian)的肉食是(shi)羊肉(rou),所以(yi)美(美味)羞(xiu)(馐(xiu))等字(zi)从羊(yang),羹(geng)字从羔从美。由于祭祀者(zhe)和祭祀对象(xiang)不同,所用牺牲的规格也有所(suo)区别:天(tian)子祭(ji)祀社(she)稷用太牢,诸(zhu)侯(hou)祭(ji)祀(si)用少(shao)牢(lao)。
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