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古代饮食习惯：古人(ren)习(xi)惯一(yi)日只吃两(liang)餐，第一餐叫(jiao)朝食，又叫饔，进食(shi)时间大约为上午(wu)九时。第二(er)餐叫(jiao)J食，又叫(jiao)飧，一般是(shi)下(xia)午四时左右进食。两餐相比，以早上的饭餐较丰富的，下(xia)午的则(ze)饭量(liang)少，而且简单，因为(wei)在古(gu)代，稼(jia)穑艰难，产(chan)量不高，加上取火不(bu)易，做饭(fan)费事，因此晚餐(can)一般只是把朝食(shi)剩下的热一热吃吃(chi)便算一(yi)顿饭(fan)。亦有(you)些是(shi)在早上故意多做一些(xie)，以方便晚(wan)上吃(chi)。随着(zhe)生(sheng)产(chan)力的发展，到汉代有些地方已已经一日(ri)三餐(can)。古人吃肉(rou)，先(xian)用匕(bi)(一种食器。曲(qu)柄浅斗(dou)，形状如(ru)同今(jin)天的羹匙。古代分(fen)饭匕(bi)、牲匕、疏匕、挑匕四种。形制基(ji)本(ben)相似，只不(bu)过(guo)因用(yong)途不一(yi)，长(zhang)短大小也有(you)不同(tong)。)把煮熟的肉从(cong)镬中取(qu)出，放到(dao)一(yi)块俎上，然后把俎移到席上用(yong)刀割(ge)着吃(chi)。刀俎是(shi)宰割的主(zhu)要工(gong)具，所以古(gu)人(ren)常(chang)用(yong)来比喻宰(zai)割者。饭在甑中蒸熟(shu)后也用(yong)匕取(qu)出(chu)，放入簋，移到席上，虽然筷(kuai)子在周(zhou)代已有，但(dan)主要用来夹羹中的菜。在(zai)先秦，吃饭(fan)一般不用(yong)筷(kuai)子(zi)，而是用(yong)手送饭入口。直到(dao)汉代，吃(chi)饭(fan)才普遍使用筷子。古人席地而坐，最初食器直接放在席(xi)上(shang)。所以至(zhi)今仍(reng)有酒席j席之说。后来(lai)有了托(tuo)盘(pan)，长(zhang)方形或圆形，四足或三足，叫案。食器可以(yi)放在案(an)子(zi)上(shang)摆(bai)在席(xi)上(shang)。后世也才(cai)有举案齐眉的(de)佳话。